刈包
グァバオ / guà bāo
半分に折った状態で蒸し上げた生地は、指が沈み込むほど柔らかく、驚くほどもちもちな食感。ほんのりとした甘みが、溢れんばかりの具材を優しく包み込みます。
とろけるまで煮込んだ「五香魯肉（ルーロー）」をはじめ、独自のスパイス使いで磨き上げた具材は、一包みごとに異なる輝きを放つ「お宝（玉）」そのものです。
台湾の夜市で、古くから愛され続けてきた「グァバオ」。
ふっくらと蒸し上げた真っ白なバンズに、溢れんばかりの具材を挟み込むその姿は、現地では「虎咬猪（虎が猪を噛む）」とも呼ばれるほど、力強く、豊かな福を呼ぶ食べ物とされてきました。
Yú BAO（ユーバオ/玉包）が目指すのは、その伝統を大切に受け継ぎながら、現代の感性で磨き上げた「お宝」のような一包みです。
厳選された素材と、スパイスが織りなす繊細なマリアージュ。
職人が一つひとつ丁寧に「玉（お宝）」を「包む」ように。
賑やかな屋台の記憶を、洗練されたひと皿に昇華して。
あなたの心を満たす、至福の食体験をお届けします。
当店で使用している食材の多くは現地から仕入れています。
五香粉や山椒・香り高い烏龍茶など、現地の屋台や家庭で馴染みの深い小吃（シャオチー）の味を日本の味覚にローカライズし提供しています。
じっくりと煮込んだ柔らかな豚肉に、八角と花椒が華やかに香る、Yú BAO自慢のシグネチャーメニュー。香ばしいピーナッツの食感と、鮮やかなパクチーの風味が、奥行きのある旨みを引き立てます。
¥680 / 個(税込)
鮮やかな蒸し海老に、爽快な山椒オイルを纏わせました。極細のきゅうりとミョウガがもたらす繊細な歯ざわり、そして白胡麻の香ばしさが、海老の甘みを最大限に引き出します。
¥820 / 個(税込)
低温でしっとりと仕上げた塩蒸し鶏に、自家製柚子塩ダレをたっぷりと。シャキシャキの白髪ネギと、ふわりと香る胡麻油が、上品な和のニュアンスをプラスする、心ほどける美味しさです。
¥700 / 個(税込)
黒酢のコクと花椒の痺れを纏わせた牛赤身フレークに、空炒りの唐辛子と赤玉ねぎの酢漬けを添えて。エシャロットのコクと糸唐辛子の彩りが、洗練された「辛みの芸術」を演出します。
¥780 / 個(税込)
五香粉（ウーシャンフェン）を効かせた、香り高いクリスピーチキンを大胆にサンド。爽やかな柑橘マヨネーズときゅうりのスライスが、スパイシーな刺激を優しく包み込む、満足度溢れる一品です。
¥720 / 個(税込)
忙しい日常の合間にも、本格的な味わいを。片手で手軽に食べられるグァバオは、オフィスランチや食べ歩きに最適です。
※ランチ営業時のみ販売を承っています。
複数個お買い上げの際は、オリジナルのボックスに入れてお渡しします。ご友人とのパーティや大切な方への差し入れなど、会食のシーンを彩ります。
テイクアウトカウンターは、本場台湾の活気ある屋台を訪れたかのよう。立ち上る湯気とスパイスの香りを感じながら、特別な体験をお楽しみください。
テイクアウトボックスの新柄
2027.02.13.sut
春節を記念し、新しいモチーフのパターンが登場しました。お持ち帰りの楽しみが一層華やかになります。
チルドボックスの販売開始
2027.01.09.fri
本場台湾の味をご家庭でも。じっくり煮込んだ自慢のルーローと、職人が丁寧に仕込んだバオ生地をチルドセットにしました。
年末年始のお知らせ
2026.12.01.tue
年末年始の店舗休業および、オンラインストアの配送スケジュールをご案内いたします。
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オンライン予約が可能になりました。
特別な空間で、台湾の味覚をお楽しみください。
| ・ご利用可能人数 | 1名〜8名さま |
|---|---|
| ・ご予約可能な時間帯 | ランチタイム （12:00、12:30、13:00、13:30） ディナータイム （17:00、17:30、18:00、18:30、19:00） |
Yú BAOでは定番のグアバオに加え、お酒のお供となる副菜を充実して提供しています。
新潟県内のワイナリーから取り寄せたナチュールとともに、充実した空間をご堪能ください。
| 住所 |
〒950-0087 新潟県新潟市中央区東大通2丁目2-352 猫又ビル 1F |
|---|---|
| 営業時間 |
11:00〜15:00（ランチ） 17:00〜21:00（ディナー） |
| 定休日 | 水曜日、第1・第3木曜日 |
| 電話番号 | 025-7839-2222 |
